(347) 226-93-89
Торговое ,технологическое и
холодильное оборудование

Поставки в любой город России

20.09.2017 г.
Печь для кондитерских изделий
02.07.2010 г.
MILLENIUM BAKERS печь универсального назначения. С помощью этой печи возможно выпекать как пиццу, так и кондитерские, хлебобулочные изделия.
Максимальная эластичность ассортимента Вашей кондитерской - это печи MILLENIUM BAKERS.

Печь универсальная уфаПечи серии MILLENIUM BAKERS имеют камеры различной высоты. Модульная конструкция позволяет подбирать печи комбинацию камер наиболее полно отвечающих Вашим текущим потребностям. Компоновка камер различной высоты в одной печи позволяет существенно сократить потери электроэнергии особенно во время открывания двери. Камера с высотой 18 см отлично подойдет для выпечки объемных продуктов (кексы, хлеб и т.п.). Внутренние размеры камеры позволяют использовать стандартные кондитерские листы 60х40 см. При правильной организации технологического процесса Вы можете выпекать 6-8 листов 60х40 см в час по пицце и 4-6 листов 60х40 см в час по выпечке. Кондитерские листы не входят в комплект поставки печи и заказываются дополнительно.

Технические особенности:

- независимая регулировка тепловых потов с верхней и нижней группы нагревательных элементов;
- цифровой термостат для регулировки температуры с точностью +/- 1 Градус Цельсия;
- фронтальная часть печи, дверь и камера изготовлены из нержавеющей стали AISI304:
- эргономичная ручка открывания двери печи снабжена теплоизолированным прихватом;
- большое смотровое стекло и изоляционный материал изготовлены из экологически безопасных материалов;
- подсветка камеры печи галогеновым светильником;
- поверхность для выпечки изготовлена либо керамики из Alveolar либо из стальных листов;
- максимальная температура выпечки +400 Градусов Цельсия;
- регулируемый шибер камеры;
- внешняя труба для отвода пара, горячего воздуха из камеры включена в стоимость;
- возможность установки в зале, благодаря установке нейтральной или моторизированной вытяжки;
- возможность выбора в качестве стенда расстоечного шкафа с подогревом или открытого стенда;
- печь с камерой высотой 18 см может быть укомплектована парогенератором (используется для придания выпечке глянца).

Панель управления с возможностью независимой регулировки перераспределения тепловых потоков с шагом 5%. Цифровой термостат термостат для регулировки температуры с точностью +/- 1 Градус Цельсия. LED индикатор заданной - текущей температуры. Общий выключатель, выключатель подсветки.

Специальный парогенератор устанавливаемый в камере с большой высотой в качестве опции. Программируемое в диапазоне от 30 секунд до 1 минуты время впрыска пара (минимальная температура впрыска пара + 160 градусов Цельсия). Расход воды 50 грамм за 30 секунд. Источником воды может выступать как водопровод, так и емкость с водой, размещаемая возле печи.
 
« [Предыдущая статья о технологическом оборудовании]   [Следующая статья о холодильном оборудовании] »
Случайно выбранный товар
Пароконвектомат SCC 202
Пароконвектомат SCC 202
 Позвоните, чтобы уточнить цену
ВСМ-2/700
ВСМ-2/700
 Позвоните, чтобы уточнить цену
ПКК-600
 ПКК-600
4 950 руб.
Купить

Поделиться с друзьями


Если вы найдете аналогичный товар по более низкой цене чем у нас-мы возместим вам разницу!
Связаться с нами
Уфа
Тел.: (347) 226-93-89
E-mail: bss-rb@bk.ru
ICQ
   
   357 117 093
   
ПАРОКОНВЕКТОМАТ «РУБИКОН» АПК-10-1/1-И

Полезные ссылки