|
|
 |
Добро пожаловать на сайт "ВБК-технологическое и холодильное оборудование" Наша компания «ВБК-снаб» реализует комплексные решения по поставкам холодильных установок, складского и технологического оборудования, необходимого на всех циклах производства, заморозки, холодного хранения, транспортировки, и реализации конечному потребителю продукта (промышленное холодильное, торгово холодильное и сервисное оборудование, складское оборудование и технологическое оборудование для столовых,баров и ресторанов). Для вновь открывающихся холодильных складов,магазинов,cтоловых,баров и ресторанов «ВБК-снаб» предоставит полный комплекс услуг от разработки дизайн проекта до сдачи объекта "под ключ". Мы предоставляем возможность приобретения оборудования в кредит и лизинг. Особые условия для оптовиков и дилеров. На нашем сайте мы предлагаем высококачественное торговое и технологическое оборудование от лучших российских, турецких, корейских, китайских, итальянских и немецких производителей: холодильные витрины и шкафы, холодильные камеры, электрические плиты и пищеварочные котлы, пароконвектоматы, жарочные и пекарские шкафы, обоудование для "fast food" и многое другое.
«Современный рынок требует современного подхода», - такие слова всё чаще произносятся многочисленными компаниями, занимающимися разнообразной торговлей и общепитом. И это действительно так. Но что во многом влияет на успешную деятельность торговых организаций? Что способствует необходимому уровню продаж? Ответ на эти вопросы многогранен, и подразумевает под собой множество факторов, их которых главенствующее место занимает торговое и технологическое оборудование. Под словами «торговое и технологическое оборудование» подразумевается всё то, что, так или иначе, способствует продажам. Разнообразное по функциональности технологическое оборудование, холодильные витрины, и многое другое адаптированы таким образом, чтобы не только эффективно размещать предлагаемый товар, приготовить блюдо с сохранением всех полезных свойств и вкусовых качеств, но и, будучи современными и стильными, своим внешним видом привлекать заинтересованных покупателей. Именно такое торговое и технологическое оборудование заслуживает внимания и имеет право называться лучшим в своём роде. На нашем сайте вы найдете огромный и разнообразный выбор торгового и технологического оборудования. Вы сможете посмотреть товар, ознакомится с его характеристиками, просмотреть цены, а также заказать выбранный вами товар прямо с сайта. Мы всегда готовы ответить на все Ваши вопросы. Будем рады видеть Вас в числе наших клиентов! |
|
|
|
04.03.2011 г. |
Компанией Unox для новой серии печей ChefTop™ был разработан шок-фризер, предназначенный для скоростного охлаждения или замораживания блюд. Он, не имея самостоятельной панели управления, комбинируется с любой из пароконвенкционных печей серии XVC, представляя собой вертикальную колонну: печь устанавливается на шок-фризер.
 
|
Преимущества шок-фризера:
- Экономия времени: можно готовить продукты сразу в больших
количествах, исключается необходимость ежедневной готовки определенных
видов продуктов
- Экономия денежных средств: возможность покупки сырья в больших
количествах по оптовой цене или покупка большого количества
определенного вида сырья в сезон, когда цена ниже
- Продление срока хранения приготовленных продуктов, а следовательно снижение отходов
- Снижение % дегидратации продукта за счет скорости охлаждения, таким
образом меньше потеря веса при охлаждении и лучше органолептические
показатели продукта
- Максимальная безопасность продукта, согласно всем требованиям системы безопасности HACCP
- Улучшение организации работы на кухне за счет возможности хранения
заранее приготовленных продуктов без риска для их качества
Шок фризер UNOX XK 305
Рабочие циклы охлаждения и замораживания: 90 мин: от +90 до +3°С; 240 мин: от +90 до -18°С;
Количество уровней 5 GN 1/1
Расстояние между уровнями 67 мм
Напряжение 230 V ~ 1N,50 / 60 Hz
Мощность 1,4 кВт
Макс. Температура -35 °C
Габариты 750x793x983 мм
Вес нетто 50 кг
Для комбинации с шок-фризером подходят печи из серии XVC: на 3, 5, 7,10 и 20 уровней GN.
Одну из самых популярных комбинаций с шок-фризером составляет :
Печь пароконвекционная UNOX XVC 505
Количество уровней 7 GN 1/1,
- инжекторный способ парообразования,
- электронная панель управления;
- память на 70 программ,
- термощуп для внутренней температуры продукта,
- расстояние между направляющими 67 мм,
- рабочая камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены,
- освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED,
- емкость для сбора конденсата с постоянным стоком даже при открытой дверце,
- емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу,
- структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов,
- система самодиагностики с определением проблем и неисправностей,
- ограничитель температуры для безопасности
- внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
- направляющие для противней из профилированной стали С-образные.
| |
|
|
|
|
 |
Поделиться с друзьями
 | Если вы найдете аналогичный товар по более низкой цене чем у нас-мы возместим вам разницу! | |
|