|
26.12.2008 г. |
|
Хлебопекарные печи предназначены для выпечки хлебобулочных изделий в условиях мини-пекарен, ресторанных кухонь и небольших производств агропромышленного комплекса. ОАО «Завод «Проммаш» представляет хлебопекарные печи на 500 и 1000 кг выпуска хлебобулочных изделий в смену (8 часов) — ХПМ–500 и ХПМ–1000. Печи отличаются надежностью в эксплуатации, снабжены системой пароувлажнения и внутренним освещением.  |
|
Подробнее...
|
|
|
26.12.2008 г. |
Электрические сковороды периодического действия представляют собой разновидность теплового оборудования, предназначенного для жарки мяса, рыбы, птицы и овощей на нагретой поверхности. В конструкции всех сковород предусмотрена рабочая камера в виде чаши с рабочей поверхностью, которая обогревается электронагревательными элементами закрытого типа – ТЭНами и ИК, распределенными по днищу аппарата для равномерного нагрева всей площади. Нагревательные элементы прикреплены к слою теплопроводящего материала дна сковороды, что обеспечивает максимальный коэффициент теплопередачи, быстрый и эффективный нагрев. Гораздо меньшее распространение получили аппараты с косвенным обогревом, в конструкции которых предусмотрена рубашка с промежуточным теплоносителем (чаще всего минеральное масло). Во всех сковородах температура нагрева задается с помощью терморегулятора, а встроенный блокирующий термостат предотвращает их нагрев выше заданного значения. |
|
Подробнее...
|
|
|
04.12.2008 г. |
 Тепловая обработка с применением пароконвектоматов "Абат" - классификация.
|
|
Подробнее...
|
|
|
03.12.2008 г. |
|
В нашей стране еще не много специалистов по технологическому оборудованию, которые бы имели реальное представление об отличительных особенностях различного вида теплового оборудования, не говоря уж о принципах его работы. Данная ситуация сложилась из-за устаревшей образовательной базы современных технологов-пищевиков и появлением на российском рынке за достаточно короткий срок импортного высокотехнологичного теплового оборудования. В данной статье мы постараемся определить названия, принципы и отличия пароконвектоматов от их ближайших “родственников”.
|
|
Подробнее...
|
|
|
07.11.2008 г. |
|
Сплит система - это комплекс из двух блоков, применяющийся для поддержания оптимальной температуры в помещении. Один из блоков сплит системы находится на улице, другой — в помещении. Наружный и внутренний блоки сплит системы соединяются между собой медными трубками в теплоизоляции, кабелем питания и управления. От внутреннего блока сплит системы требуется отвод дренажа.  |
|
Подробнее...
|
|
|
07.11.2008 г. |
Сегодня рынок упаковки – один из лидирующих сегментов российской экономики по темпам роста. По данным Госкомстата, с 1999 по 2003 г. рост упаковочной отрасли составил 53 %. Это означает ежегодный прирост свыше 10 %. А это, в свою очередь, намного выше роста мирового рынка, который растет на 4 – 5 % в год. |
|
Подробнее...
|
|
|
07.11.2008 г. |
Практически любой продуктовый магазин, супермаркет или кафе занимается торговлей бутилированной продукцией через шкаф-витрину. Предприятия, не имеющие в торговом зале холодильного шкафа для охлаждения и демонстрации напитков, рискуют недополучить существенную часть прибыли. |
|
Подробнее...
|
|
|
19.09.2008 г. |
Для владельцев магазинов лето является особым сезоном, со своими характерными закономерностями и трудностями. Именно на летний период приходится максимальное число поломок торгового холодильного оборудования. С чем они связаны? Какова их причина? Как их избежать? |
|
Подробнее...
|
|
|
|
<< [Первая] < [Предыдущая статья о технологическом оборудовании] 1 2 [Следующая статья о холодильном оборудовании] > [Последняя] >>
|
| Результаты 109 - 136 из 136 |
Статьи о торговом оборудовании 
